La Ciudad de México es un lugar de tradiciones y grandes experiencias culinarias. Sus pueblos originarios mantienen vivas infinidad de costumbres y durante este mes de julio es en Santa Cruz Acalpixca, Xochimilco que se lleva a cabo la Feria del dulce cristalizado en su edición número 38.
Es un deleite cualquier variedad de dulce cristalizado, la técnica y el sabor son un disfrute al paladar, por lo que es importante promover estos eventos, mantener la tradición viva y darnos el gusto de saborear estos dulces típicos como cocadas, calabaza, chiles rellenos de coco, piña, naranja, dulce de leche y palanquetas, entre muchos otros.
Haciendo un poco de historia del lugar, los habitantes de Santa Cruz Acalpixca se dedicaban a elaborar escobas, sin embargo, hace 90 años adoptaron la tradición de hacer dulce cristalizado. Más de 100 familias se dedican actualmente a elaborar y vender este producto.
Todos los dulces están hechos de manera tradicional a partir de diversas frutas, agua y muchísima azúcar. Estos artesanos del sabor se dan a la tarea de experimentar, preparar y darnos a probar una gran variedad de dulces alternativas y sobre todo la oportunidad de mantener viva esta tradición, ¡así que anímate!
Cuándo: del sábado 14 al domingo 22 de julio de 2018
Dónde: Plazuela Lázaro Cárdenas, Santa Cruz Acalpixca, Xochimilco
Costo: entrada libre
Tal vez sea porque la esencia de la comida, particularmente la mexicana, es ser abierta. Recibir constantemente influencias del exterior y estar dispuesta para la reinvencion es importante para que se mantenga vibrante y vigente entre nosotros; en nuestra cultura. Ademas, la comida es el pretexto perfecto para reunirnos. Y eso es lo que necesita el mundo ?no? Una buena sobremesa.
sea en una feria, en una tienda o en la plaza, saborear un dulce tradicional es una delicia! y el aporte nutrimental de las alegrías, por ejemplo, es enorme!
esta temporada de vacaciones vale la pena huir de lo cotidiano y escaparse a estas plazas cercanas a la Ciudad de México, son deliciosos estos dulces y apoyamos el que entre más dinero a esta zona, apoyemos lo nuestras tradiciones!